MELLOW PLAZA

2021,05,24, Monday メローカレッジ「5月のたのしいぱんづくり」 author : mellow-staff 今月のメニューは、「ミルティーユ」と「チュイール」です。 　 生地を手ごねして、丸く伸ばして型に入れ、真ん中にカスタードクリームをのせて焼きます。 生地の水分80％　手ごねしにくくベタベタでしたが、皆さん上手にたたき捏ねをして、ふわふわの柔らかいパンができました。 ミルティーユとは、フランス産のブルーベリーです。たっぷり飾ってきれいに仕上げました。 　 発酵の待ち時間に「チュイール」を作りました。 スライスアーモンドを重ならないように一枚一枚広げて、きれいにできました。 今月もご参加ありがとうございました。 | https://www.mellowplaza.com/blog/index.php?e=551 | | | 10:00 AM | comments (x) | trackback (x) |

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