MELLOW PLAZA

2020,07,21, Tuesday メローカレッジ講師の先生からの寄稿 author : mellow-staff メローカレッジの講師をお願いしている江川先生からの寄稿です。 こんにちわ。20日にメロープラザで、講座を開催しました。 ピザ　マルゲリータと、パンナコッタを作りました。。 発酵種を前日から仕込んで一晩ねかせて、小麦粉と少しのイーストだけで、じっくり時間をかけて手作りするピザです。 ソースも、ホールトマトから煮込んで、塩とオリーブ油で味をつけます。 職人さんのようにピザ生地回しはできないけれど、本格的に近い生地ができ、皆さんに喜んでいただきました。 一次発酵60分。仕上げ発酵50分という長丁場の中、皆さん根気よくお作りいただきました。 出来上がりの生地は喜びもひとしお。 冷たいドルチェと共に味わっていただきました。 メロープラザの綺麗なグリーンと、遠くに見える青々とした田園風景をバックに、美味しいピザも出来上がりました。 メロープラザで楽しいひと時を皆さんと過ごすことができました。ありがとうございました。 次は肉まんのリクエストです。 | https://www.mellowplaza.com/blog/index.php?e=476 | | | 12:27 PM | comments (x) | trackback (x) |

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