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2020,10,05, Monday
メローカレッジ講師の江川先生からいただいた原稿です。
金曜日の夜 土曜日の午前と午後 メロープラザで、後期のカレッジが無事に開催されました。 皆さん待ち焦がれてくださっていたことに深く感謝。 開催されるように尽力くださったメロープラザの皆様に感謝。 いろんな思いを持ち寄っての、講座再会でした。 お元気でお変わりのない受講生さん、新しく始めてパンを作ることにトライしてくださる受講生さん、色んな方との出会いです。  スィートパンプキン🎃 名前の通りかぼちゃを使います。 生地の中にかぼちゃが入っています。大きくカットしたアーモンド、かぼちゃの種をバターで合わせてトッピングします ほのかに感じるかぼちゃの味わいとカリッと香ばしいナッツのハーモニーは、絶妙です。 ピーナツロール 生地にピーナツクリームを混ぜてこねます。 フィリングには、ピーナツクリーム、アーモンドプードル、チョコが入っています。 あちこちにナッツや、クリームを準備。もりもりたくさんのフィリングに、途中てんてこ舞いになってしまいましたが、アシストしてくれる岩倉さんのおかげで無事終了❣️ パンの形は、三日月でしたが、メロープラザから見える中秋の名月に心癒されながら、皆さんと楽しくパン作りができました。 感謝です。 土曜日は、 イングリッシュマフィン 手ごねをした生地は触るだけで癒される柔らかさ。 『この日が楽しみでした』と言っていただけました。 こんな風に、あたたかな心豊かな皆さんと、パン作りができましたこと嬉しく思います。 鈴男さんが綺麗にしてくれた、グリーンを今日も眺めながら、焼きあがったパンの試食の美味しいこと。 ちょっとしたランチになりました。 栗のパン 生地に栗のペースト、蜂蜜、ココア、 中のクリームは、カスタードと栗のペースト、ラム酒を合わせて。 お尻の部分は、栗のペーストでクッキーを作って貼り付けました。 皆さん、栗をイメージして楽しそうに作ってくださいました。 ホッと一息つくともう夕方に。 また来月も楽しみに来てくださいね。          |